其他文章類別

    超級香港式服務

    那一餐可能真的是難吃得驚人,不然應該也不至於光吃一餐就對整個香港產生懷疑,可是最主要還是因為我從大陸下來,從來沒有關心過細節,只是很單純地以為:

    香港是一個夢幻世界。

    毫無根據的幻想要被破滅也快,而那一餐是強有力的一個開頭。

    我在想,自己第一次過來之前對香港的印象是甚麼樣的。我是99年的1月的時候第一次來這裡,已經是十三年以前的事情了,要想起甚至更久以前的事一點也不容易。至少今天能想到的,應該會有維港的夜景和港島的電車,另外唯一可以確定的是,以前我一直覺得:「在那裡應該甚麼都有」。

    我不知道其他國家的人對香港的印象如何,可是多數日本人說到香港的時候第一個想到的應該是美食,尤其那些跟團來的,一定會在這裡去飲茶,可能還會去稍微有檔次的粵菜餐廳吃海鮮之類的。其次大概會是購物?然後才是風景吧。要是直接從日本過來,吃了好吃的,看了好看的,我會好好高興,就算不幸遇到了些不怎麼樣的,也會當它是旅途中的趣事回去跟家人和朋友分享就好。可要是一個日本人從大陸下來呢?你可知道那時候的我是抱著多大的期待而來的,那麼結果如何?

    如果拿著大把錢過來這裡的確甚麼都有,中餐、西餐還是中東餐,可以想吃甚麼就吃甚麼,在中環和尖沙咀到處都有名牌店給你逛個夠。可是我沒有。當時也不過是一個學生,而且在大陸生活了幾年之後,消費概念也早已經不是一般日本人的那種了。平時拿五塊出來就可以吃個好吃的,又吃得飽飽的,來到了香港拿出二十塊叫回來的竟然也不過如此?「誰說香港是美食天堂?」我在心中抱怨。為自己花那麼一點錢吃一餐還吃得不好而喊冤,更不可能去買名牌服裝。可也就是那一餐,已經開始讓我懷疑:

    「香港真的是原來我們說的那樣嗎?」

    沒錯,那一餐絕對是難吃到驚人,不然也不至於光吃一餐就對整個香港產生懷疑。可是在後來的日子裡我終於也清楚了:

    香港根本不是夢幻世界。

    餐廳,實際上也是一個社會的縮影。提供的食品之外,從食客的穿著和舉止到服務員的態度等等,我們在那裡不僅可以瞭解當地的飲食文化,還有機會見識更多東西。像香港這麼大的城市,哪裡都有餐廳,其中哪一家餐廳你明明知道不好吃完全可以換另外一家。更重要的是,在經濟如此發達的一個城市,吃東西不再只是為了生存,對於多數人而言還有「享受」的成分在裡面。

    在這裡說說前兩天我剛剛經歷過的事情。我平時吃東西非常簡單,至少一週六次早餐和五次晚餐都在家裡煮,所以像那晚兩人一餐都要花上一千元港幣是一年才有一兩次的事情(我相信那樣一餐對很多人來說都不是常有的事)。一個人平均消費五百元,在這個城市或許算不上高級,但也應該在中上水平,食客對他們提供的菜肴和服務有所期待也很正常。

    可是從一開始就不正常。首先,我們已經做好的預訂找不到,好在還有空位,坐下來了以後要點菜,不知道為甚麼那個服務員的態度總是高高在上,又很不耐煩的那種,後來倒酒、端菜的動作都很粗魯,等我們吃完收餐具時還踫到我拿著酒杯的手,差點要摔在桌上都不知道道歉。你對餐廳的服務質量再不敏感也會注意到, 在那裡多數員工舉止都很不得體,有的走路也像跑步,更可怕的是,四處都聽到他們收餐具時的巨響,將餐具當樂器一樣。這樣的服務我在香港也見慣了,那是在茶餐廳裡,但是我不想自己一年一兩次的享受就讓他們這樣破壞掉。

    實際上在香港到處都是這樣的茶餐廳式服務,是完全不存在任何服務觀念和服務意識的服務,你說這是多麼的可悲。別說那是因為香港人多又忙碌,在東京人不是更多,他們的生活還不是更忙碌?你在東京去了麥當勞還是一家小餐館,就算在最忙碌的午餐時間,也不會有機會「享受」到那樣的服務。在東京吃一餐並不便宜,你仍然覺得物有所值,是因為享受到的不單單是美味的一餐,還因為他們提供的服務最後讓你滿意而歸。

    我在這裡有時候看著那些服務員還真的想問:你不快樂嗎?看你不快樂,我也不快樂。原來這裡,真的不是甚麼夢幻世界。

    以後有特別的日子要慶祝,我寧願在家自己準備,或者乾脆跑一趟台北好了。

    相關文章:
    《超級香港式服務中掙扎的人》
    《三地機器人式服務對比》

    最新發表的文章

    肺炎疫情期間的獻血體驗談

    加拿大給了我全新的生活環境,來了都有四年半了,這場疫情又增加了臨床用血的需求,也該是我用實際行動來回報她的時候了。

    加拿大的炎熱夏天 狗兒和主人的苦惱

    加拿大多數城市地處高緯度,太陽遲遲不肯下山,氣溫也根本不想降,所以在太陽心情好過頭的一天狗兒和他們的主人反而就要不開心了。

    在加拿大領養了狗 這五個月以來

    我總想問她些東西,有時在家邊做飯邊問,也有時候跟她在外面走著問,問得最多的是:她現在的日子是否過得還滿意?

    埃德蒙頓的短暫夏天

    太陽總算暖了,也高了,沒多久就迎來了夏至。不像在亞洲一年最炎熱的天氣還在後頭,在埃德蒙頓夏至的到來意味著冬天已經在不遠處。

    阿爾伯塔會成為美國第五十一個州?這將為加拿大的永久居民帶來什麼影響?(純屬個人瞎想)

    不知道美國人是不是被肺炎給憋瘋了,竟然有人開始說要把阿爾伯塔買下來做美國第五十一州。到時候我們會受到怎樣的影響?(瞎想著玩的,別看得太認真)

    最受歡迎的文章

    在埃德蒙頓生活怎麼樣?

    幸好在埃德蒙頓要準備一桌的亞洲菜完全沒有難度,各家亞洲超市供應的豐富食材可以讓我們每一餐吃的都是可口的家鄉菜,每一餐吃的都是不同的幾道菜。

    在加拿大跨省搬家後該辦些甚麼?(Alberta)

    搬到新的一個地方就要面對太多瑣碎又麻煩的事情並克服它。我這一次搬家當然也不是例外,而當你要跨省搬家時,恐怕都不會是例外。

    在蒙克頓買亞洲食材很難,但仍有一絲希望

    在蒙克頓,部分本地品牌的連鎖超市中出售少量的亞洲食材。然而這幾家也無法滿足天天在家做飯的人。幸虧在蒙克頓還有個神秘貨倉供應各種亞洲食材。

    在加拿大領養了狗 這五個月以來

    我總想問她些東西,有時在家邊做飯邊問,也有時候跟她在外面走著問,問得最多的是:她現在的日子是否過得還滿意?

    入籍還是不入籍?

    入籍的理由?要說得好聽點我也可以,例如「為了國家作出貢獻」。永久居民和公民之間最大的區別在於是否擁有投票權,而行使投票權絕對是積極參與社會...